周义仁，男，回族，1948年5月生，青海西宁人，现为省级非物质文化遗产项目——西宁老八盘制作技艺市级代表性传承人。

周义仁自幼喜欢厨艺，1988年周义仁开始跟随师傅马绳武学习西宁老八盘制作技艺并潜心研究各类菜肴，在长期的操作实践中他掌握了西宁老八盘制作技艺的全套操作技术，积累了丰富的经验。为使自己的技艺更好传承，他和师傅共同在西宁城东区共和北路开设名为候赛因餐厅共同经营，1992年在共和南路开设友谊餐厅。经过数十年的经营，他练就了一身好厨艺，深受好评。此外，他还擅长制作深海鱼头等菜品。

周义仁从事烹饪工作数十年，全心效力于中国烹饪事业和青海地方菜肴的研究、制作及经营，具有极深的烹饪技术造诣和行业影响力。他多次为各级领导招待服务，其菜肴得到了很高的评价。